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读《不吃糖的理由:上瘾、疾病与糖的故事》

这年头,几乎人人都嫌自己长的胖,都希望自己能有好的身材或者八块腹肌。

为了减肥,每个人都在想办法。如果一个办法能帮很多人解决同样的问题,意味着此事可商业化运作。所以,最早的时候,减肥仅仅停留在健身房等健身机构,后来逐步的发展减肥机构,以及减肥菜谱等等,直到我在网易邮箱看邮件的时候,邮件列表里有个广告叫「生酮饮食,一月减肥XXX斤」之类的广告,顺手就搜了「生酮饮食」,维基百科上是这么说的:

是一种高脂肪,充足蛋白质,低碳水化合物饮食,医学上主要在用于治疗难以控制(难治)的儿童癫痫,这种饮食强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物。通常,食物中的碳水化合物会转化为葡萄糖,才在体内运输。葡萄糖也是大脑的重要能量。然而,如果饮食中只有少量碳水化合物,肝脏会将脂肪转化为脂肪酸和酮体。酮体能进入大脑并取代葡萄糖作为能量来源。

通俗的讲,就是通过减少碳水化合物的摄入,降低摄入的能量,让身体的器官燃烧脂肪,最终达到减肥的效果。碳水化合物最大的来源之一就是:糖。

在知乎上,有篇文章,讲了碳水化合物和糖的区别:

我们平时所说的白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆一类的东西,都是叫做精制糖。人工添加的精制糖的摄入不会带来任何额外的营养素,它进到身体里唯一的目标就是给你提供能量。什么你说你能量已经吃够了?那它就变成脂肪堆在你身上,然后把你变胖,再让你得糖尿病高血压高血脂之类的病,除此之外再无他用。

看到这里,你应该能理解「生酮饮食」和减肥之间的联系了。此书整篇在讲「糖」的历史,比如

  • 曾被英国皇室贵族视为奢侈品的糖,后来成为普通百姓的日常消费品;
    曾经2/3的奴隶买卖都是为了制造精炼糖,而今工业化的发展却引发糖的产量过剩;
    曾经零星见于史书的糖尿病,19世纪后爆发,并成为现代人类死亡的主要原因之一。
    糖的历史,是资本的发家史,是社会的变迁史,也是流行性疾病的发展史。
    吃糖引起的疾病包括且不限于:心脏病、糖尿病、肥胖、癌症、龋齿、痛风、高血压、痴呆症……

糖危害那么大,为什么很少在杂志上或者报纸上看到相关的文章,这里面关乎着很多企业的命脉和发展。某种程度上来看就像「香烟」一样,人人都知道香烟有害健康,但,香烟能给国家提供超高额的税收和收入。把「香烟」换成「糖」,上一句话依然成立。不仅仅在糖和香烟上如此,在很多行业也是这样,比如医药行业。曾经听到过小道消息:美国强生早已研制出能彻底治疗「糖尿病」的药,没有推出市场的原因是,糖尿病相关的维持药能提供更大的利润,仅此而已。

对了,到最后想问你一句,你减肥成功了吗?

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读《世界上最简单的会计书》

我儿子今年4岁,去年9月份开始上幼儿园,然后我就和其他家长一样,每个月都有那么几天被幼儿园折磨的绞尽脑汁——手工制作。美名其曰家长和孩子一起做,但实际上,除了在制作的过程中,象征性的摆拍几张照片上传到学校的APP里,老师和同班的家长点几个赞之外,我不知道这样做,制作过程会对孩子能有什么影响。虽然事后有些玩具还经常拿来玩——比如纸壳子做的恐龙,但就过程而言,我相信我儿子屁都不知道,也都记不住。

从小上学到毕业,几乎所有的课程都是按照教科书填鸭式学习完成的,以至于毕业几年后,在学校学的东西几乎被忘光,其根本原因在于,大部分知识在学习的过程中没有感到有趣,绝大部分知识都不那么印象深刻,所以一旦考试结束或者毕业,过段时间就忘记掉也是理所当然。虽然从幼儿园的APP里能了解一些我儿子在学校学了什么,但从结果来看,大部分都是以死记硬背为结局。

我儿子平时除了玩,还爱拿iPad看《托马斯和他的朋友们》的动画片,看多了以后,我儿子能磕磕绊绊的给我讲托马斯的故事。偶尔有一天,在开车的路上,为了不让我儿子睡着,用车里的蓝牙连上手机播放《托马斯和他的朋友们》的主题曲,发现我儿子竟然会全程跟着唱,这点令我很惊讶,从结果上来看,其实也是死记硬背,但一个三岁多的小朋友给你唱连大人都不会唱的英文歌,还是让你很惊讶。

至那以后,我再也不阻止我儿子看iPad,只是在看iPad时的坐姿我会反复的强调,以免过早的眼睛近视。边玩边学,或者说让一些死记硬背的东西,通过一些故事或者动画,或者一些感兴趣的介质进行反复观看然后进行学习,想必要比硬逼着学习会轻松很多。

这本《世界上最简单的会计书》,就像这本书名一样,通过以一个小男孩经营柠檬汁摊的故事,让非会计专业的人迅速了解会计学,了解什么是现金、原始投资、资产、负债、应付票据、所有者权益、资产负债表、存货、盈利……这些经常在财经或者公司财报中才会出现的词,变的及其的平易近人通俗易懂。

之前偶然的机会也会看到几本会计之类的书,但大部分都只是看看目录然后就迅速的放下,其原因就是这本书的作者认为看这本书的人都应该是「专业人士」,从一开始为了显示作者的权威性,就把基调拉的很高——不说人话,让很多有兴趣了解会计学的那些人迅速的完成了从入门到放弃的这个过程。

这本书,几乎全程在用小学一二年级的老师教育小朋友的方式,通过几个100以内的加减法,重复要点循序渐进的方式来诠释会计学,看的过程中几乎是没有任何压力的负担的。如果想完全掌握这本书里的那些知识点,大概还需要看1-2遍+做笔记的方式,才能彻底理解了。

看完这本书,最大的收获是:消除或减少了对会计学的恐惧。我看完一遍后,虽然大部分知识点我都没记住或者记得不那么准确,但至少下次再看这本书时,心态是无比放松的。